 |
|
Декан факультета
д.т.н., профессор,
Владимир Наумович Эрлихман
|
С 1930 года факультет готовит специалистов в области совершенствования техники и технологии пищевых производств, а с 1997 года также в области реновации средств материального производства. В процессе обучения будущие инженеры изучают большой комплекс фундаментальных и специальных технических, химико-биологических дисциплин, а также проходят практику на современных рыбообрабатывающих, машиностроительных и пищевых предприятиях. Особое внимание уделяется изучению ресурсосберегающих технологий, экологически безопасных производственных процессов и высокоэффективных технологий комплексной переработки сырья.
Пищевая индустрия - важнейшая отрасль экономики региона Балтики, и естественно, что подготовка специалистов для пищевых производств занимает важное место в образовательной системе КГТУ.
Механико-технологический факультет ведет подготовку бакалавров по направлению
552400 "Технология продуктов питания" (срок обучения 4 года).
Образовательная программа бакалавра включает в себя общегуманитарную, социально-экономическую, фундаментальную и профессиональную подготовку. В плане профессиональной подготовки заложены последние достижения в изучении свойств пищевого сырья, в методике оценки качества готовой продукции, а также в диетологии, лечебном, профилактическом питании и в пищевой химии. Бакалавр направления "Технология продуктов питания" может работать на любых предприятиях общественного питания, в производственных и торговых фирмах.
Для углубления своих знаний в определенной области бакалавр вправе продолжить обучение по профессиональной образовательной программе (срок обучения 1 год) по следующим специальностям:
"Технология мяса и мясных продуктов",
- "Технология молока и молочных продуктов",
- "Технология рыбы и рыбных продуктов",
- "Технология продукции общественного питания",
- "Технология хлеба и хлебопродуктов, пищевых концентратов", "
- Технология хранения и переработки зерна, сахаристых веществ, виноделия, жиров, консервантов",
- "Товароведение продовольственных продуктов".
В Калининградском государственном техническом университете такого рода подготовка осуществляется по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". По вышеперечисленным и другим специальностям бакалавр также может продолжить обучение в пищевых вузах Российской Федерации, за рубежом. По окончании вуза выпускник получает диплом инженера.
Бакалавр, имеющий склонность к научно-исследовательской, научно-педагогической работе, может продолжить высшее образование и получить квалификационную степень "магистр", удостоверенную дипломом с указанием отрасли научного знания и подготовки. По окончании магистратуры выпускник может продолжить учебу в очной аспирантуре по специальности "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств".
С 2002 года факультет ведет подготовку инженеров специальности "Технология продуктов общественного питания", выпускники которой получат, кроме комплекса знаний по технологическим процессам и оборудованию производства продукции, правовые и экономические знания применительно к работе предприятий общественного питания.
С 2003 года факультет ведет прием студентов по новой специальности "Пищевая биотехнология". Выпускники этой специальности получат комплекс знаний в области технологии пищевых добавок, биологически активных веществ и комбинированных продуктов, обладающих повышенной биологической ценностью. В процессе обучения студенты изучают не только такие базовые дисциплины, как пищевая химия, экология, безопасность и технология пищевых продуктов, но и классическую биотехнологию, основанную на биохимии, микробиологии и генной инженерии.
Инженер по специальности "Пищевая биотехнология" подготовлен к производственной, научно-исследовательской и организационно-управленческой деятельности на пищевых предприятиях, выпускающих продукцию биотехнологического профиля (рыбная, мясная, молочная, хлебо-булочная, пивоварения, винодельческая и др.),в агроперерабатывающих комплексах, лечебно-профилактических центрах, лабораториях биологической безопасности, органах сертификации пищевых продуктов и т. д.
Выпускники специальности "Машины и аппараты пищевых производств" занимаются конструированием высокопроизводительных машин и механизмов, проектированием сложных технологических линий на основе комплексной механизации операций и процессов на всех участках производства. В сфере их деятельности - эксплуатация оборудования пищевых производств.
По открытой в 2001 году специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" выпускники получают комплекс знаний в области оборудования и технологических процессов на пищевых предприятиях по экономике производства, инженерного строительства малых предприятий. Таким образом, выпускник подготовлен к совмещению в одном лице нескольких должностей, к работе в качестве главного инженера, директора.
С 1997 года на факультете ведется подготовка инженеров по новой и в масштабах области, и в масштабах страны специальности "Реновация средств и объектов материального производства в машиностроении" (срок обучения 5 лет).
Данная специальность обеспечивает подготовку инженеров широкого кругозора с изобретательским и предпринимательским уклоном и ориентированных на активную деятельность в условиях отечественного и зарубежного рынка. Такие специалисты способны грамотно решать комплекс вопросов по продлению ресурсов работы изделий различного профиля, использованию их по новому функциональному назначению и утилизации. Выпускники по этой межотраслевой специальности получат глубокие знания по комплексу технологических, организационно-экономических и конструкторских дисциплин, позволяющих им оценить экономическую целесообразность принятия того или иного организационно-технического решения. Российская промышленность пока не имеет специально подготовленных кадров высшей квалификации в области организации реновационного производства и его управления.
Лучшие студенты, обучающиеся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Реновация средств и объектов материального производства в машиностроении" направляются на стажировку в Германию.
На специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" и "Технология продуктов общественного питания" производится прием студентов на очно-заочную (вечернюю) форму с сокращенным сроком обучения (3,5 - 3,8 г.) из числа выпускников средних специальных учебных заведений, имеющих соответствующее профильное образование.
