Состоялась конференция «Инновации в технологии здорового питания»
В рамках XIII Международного Балтийского морского форума 30 сентября состоялась XII Национальная научная конференция «Инновации в технологии здорового питания».
В работе конференции приняли участие ученые из Санкт-Петербурга, Москвы, Владивостока, Астрахани, Мурманска, Улан-Удэ, Тольятти и Йошкар-Олы. Впервые с докладами выступили ученые из Донецкого национального университета экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановско именно в День воссоединения ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей с Россией.
На конференции выступили как гости, так и преподаватели, аспиранты и магистранты кафедры технологии продуктов питания. Область исследований, связанных с разработкой продуктов питания и отвечающих современным требованиям, позволяет проявить креативность. Она базируется на знании физиологии, генетики, химии и технологии. Представленные доклады вызвали большой интерес и надежду, что некоторые продукты будут внедрены в массовом производстве.
