ООО «БИОТЕХ»

Основной вид деятельности: разработка и внедрение технологий глубокой переработки биологических отходов животного происхождения (кости, чешуя, кожа и т.п. ) на кормовые и пищевые цели.

Генеральный директор: Волков Владимир Владимирович, заместитель начальника Технопарка КГТУ.

Научный руководитель проекта: Ольга Яковлевна Мезенова, доктор технических наук, профессор, Почетный работник высшего образования РФ, академик МАХ, заведующий кафедрой пищевой биотехнологии КГТУ.

В команде есть еще 5 инженеров-технологов.

Назначение разработки: ProTech - технология извлечения протеинов из вторичного сырья животного происхождения (свинина, курица, рыба и др.), благодаря которой крупные мясо- и рыбоперерабатывающие предприятия могут полностью перерабатывать свои отходы, при этом получать ценные продукты с высокой добавленной стоимостью и дополнительный доход 10-50 тыс. руб. из 1 тонны сырья, в т.ч. из чешуи, костей, перьев, кожи и др.

• Безотходная глубокая переработка отходов животного происхождения, в т.ч. чешуи, костей, перьев, кожи и др. и экономия расходов на утилизацию отходов
• Дополнительные ежегодные доходы в размере от 5 млн. € в год на протяжении 20 лет
• Более долгие сроки хранения продукции по сравнению с рыбной мукой
• Возможность регулирования состава кормов (содержание протеинов, жиров и минеральных веществ) в отличие от рыбной муки
• Дополнительных 9 рабочих мест
• Дополнительная загрузка имеющейся инфраструктуры и сокращение постоянных издержек
• Новые продукты с высокой добавленной стоимостью в ассортименте продукции Вашего предприятия
• Улучшение экологичности производства и конкурентоспособности Вашей компании

Сырьевые материалы с низкими показателями усвояемости и биологической ценности, такие как: чешуя, кожа, кости, хвосты и головы, будут перерабатываться в комбинированном биотехнологическом и физическом процессе для того, чтобы извлечь высококачественные протеины с хорошими показателями растворимости и усвояемости для использования в производстве функциональных продуктов питания и ценных кормовых добавок. Побочными продуктами комплексной переработки являются жиры и минеральные вещества, которые также могут быть использованы в кормовых и пищевых целях.

Практическое применение:

Производство протеиновых гидролизатов (протеины >90%), жиров (воды <5 %, золы <5 %) и минеральных веществ (Ca,P >85%) из биологических отходов животного происхождения (кости, чешуя, кожа и т.п. ) на кормовые и пищевые цели.

Тип требующегося сотрудничества:

• Партнеры для создания проектного СП «Протеиновая фабрика» (крупные мясо- и рыбопеработчики, производители комбикормов, спортивных протеинов и т.п.)
• Партнеры для совместного участия в научно-технических программах