16.03.2021

Абабкова Анна Александровна

Диссертационный совет Д 307.007.01 объявляет, что Абабкова Анна Александровна представила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук на тему «Научное обоснование использования гидролизата сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов» по научной специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств.

В соответствии с Положением о присуждении ученых степеней размещена диссертация Абабковой Анны Александровны на соискание ученой степени кандидата технических наук на тему «Научное обоснование использования гидролизата сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов» по научной специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств.

Заместитель председателя диссовета д-р техн. наук, проф. О.Я. Мезенова.

Отрасль науки – технические науки.

Текст диссертации (pdf)
Размещено: 16.03.2021 г.

Защита диссертации планируется на 23.06.2021 г.
в 11.00 часов (Калининградское время)
Ссылка для встречи в Google Meet: https://meet.google.com/ibx-voir-dge

Решение о приеме диссертации к защите (pdf)
Размещено: 13.04.2021 г.

Автореферат (pdf)
Размещено: 13.04.2021 г.

Отзыв научного руководителя (pdf)
Размещено: 13.04.2021 г.

Первый оппонент Станиславская Екатерина Борисовна
Сведения
Отзыв
Размещено: 28.05.2021 г.

Второй оппонент Ионова Инна Исааковна
Сведения
Отзыв
Размещено: 07.06.2021 г.

Ведущая организация ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Сведения
Отзыв
Размещено: 28.05.2021 г.

Отзывы на диссертацию и автореферат:

1. Лепилкина Ольга Валентиновна, доктор технических наук, главный научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия – филиала ФГБНУ «Федеральный научны центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
2. Арсеньева Тамара Павловна, доктор технических наук, профессор факультета биотехнологий ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»
3. Глотова Ирина Анатольевна, доктор технических наук (05.18.04 и 05.18.07), доцент, профессор кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» (ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ)
4. Красникова Ольга Афанасьевна, кандидат технических наук (05.18.04), директор по качеству АО «ПРОГРЕСС»
5. Ширунов Максим Олегович, кандидат технических наук (03.01.06 и 05.18.04), менеджер по инновациям и развитию новых продуктов АО «ДАНОН РОССИЯ»
6. Нестеренко Антон Алексеевич, кандидат технических наук (05.18.04), доцент, доцент кафедры технологии хранения и переработки животноводческой продукции ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»
7. Шувариков Анатолий Семенович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры Технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»
8. Гаврилов Гавриил Борисович, доктор технических наук, директор ГБУ ЯО «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов», заслуженный работник пищевой индустрии РФ
9. Волкова Галина Сергеевна, доктор технических наук (03.01.06), заведующая лабораторией биотехнологии органических кислот, пищевых и кормовых добавок Всероссийского научно исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» (ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»)
10. Кузина Жанна Ивановна, доктор технических наук, старший научный сотрудник, ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ФГАНУ «ВНИМИ»)
11. Попов Владимир Григорьевич, доктор технических наук (05.18.15), заведующий кафедрой товароведения и технологии продуктов питания ФГБОУ ВО «Тюменский индустриальный университет»
12. Янковская Валентина Сергеевна, кандидат технических наук (05.02.23), доцент кафедры «Управление качеством и товароведение продукции» ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»

1. Заключение диссертационного совета
2. Решение диссертационного совета (выписка)
3. Члены диссертационного совета, присутствовавшие на заседании