Записывайся на сомелье-обучение

Академия российского вина объявляет набор на уникальную программу повышения квалификации для специалистов ресторанного бизнеса, которые работают с винным ассортиментом без участия штатного сомелье.

Содержание программы:

органолептика и основы эногастрономии;
основные сорта винограда и виноградно-винодельческие зоны, стили белых и красных вин
создание и ведение винной карты ресторана;
подача вина и обслуживание гостей без сомелье;
практический семинар по сочетанию еды и вина;
итоговая аттестация: защита винных карт.

Сроки и формат обучения: онлайн-лекции (доступны в записи) + практические занятия в Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде.

Сроки обучения: с 1 по 26 июня.

Преподаватели и спикеры:

Ю.М. Юдич — винный эксперт, руководитель комитета Федерации Рестораторов и Отельеров по российскому виноделию;
С. Ломсадзе — бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо», эксперт Vino.ru, глава жюри конкурса «Винная карта России»;
И.М. Титова — заведующая кафедрой технологии продуктов питания ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»;
К.Р. Согоян — заведующая кафедрой энологии РАКО АПК, винный эксперт, судья международных конкурсов, соавтор книги «Крымские вина»;
В. Юрченко — преподаватель кафедры энологии, эксперт WSET 3;
Н. Свиточева — винный эксперт, основатель винного бюро Wine Proof.