Проект направлен на расширение ассортимента рыбной продукции, предназначенной для питания населения с диабетом II типа. Технологическое решение защищено патентом РФ, разработан проект технической документации.

Перспективы: адаптация технологических решений под сырьевую базу перерабатывающего производства.
Результаты могут применяться на рыбоперерабатывающих производствах, обеспечивая рациональное использование водных биологических ресурсов.

Контактные данные:
Титова Инна Марковна,
89062300186
inna.titova@klgtu.ru