Руководство и ученые КГТУ приняли участие в эногастрофестивале «Гроздь»
В последние выходные лета Светлогорск впервые стал местом проведения эногастрономического фестиваля «Гроздь». Его целью стало развитие отечественной гастрономической культуры: эффективное продвижение российских продуктов питания и вин.
С приветственным словом на открытии фестиваля выступил губернатор Калининградской области А.С. Беспрозванных.
В стратегической сессии «Популяризация российского. Преодоление стереотипов в винных картах и сырных тарелках ресторанов» в части обсуждения роли образовательных программ повышения квалификации специалистов, винных экспертов и сомелье для эффективного продвижения российского вина приняли участие врио ректора Калининградского государственного технического университета О.Г. Огий, заведующая кафедрой технологии продуктов питания И.М. Титова и директор Балтийской высшей школы гастрономии Н.А. Притыкина.
С участием представителей кафедры технологии продуктов питания КГТУ также прошел и мастер-класс, где наши преподаватели и студенты рассказали о возможностях сочетания вин и ферментацию продуктов.
Совместная лекция-дегустация от сыроварни «Шаакен Дорф» и кафедры технологии продуктов питания «Вино, сыр, шоколад и марципан. Искусство сочетать» прошла с активным участием доцента кафедры М.П. Беловой и студента 3 курса БВШГ А. Чернега.
Среди приглашенных гостей фестиваля «Гроздь» стали исполнительный директор ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России» П.А. Ефремов, винный эксперт, член Союза сомелье и экспертов России, судья международных и российских дегустационных конкурсов, эксперт Роскачества «Винный гид России» К. Согоян, первый заместитель председателя Совета Ассоциации «Народный фермер», директор «Союза сыроваров» И.О. Мартьянов, бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» С. Ломсадзе, сомелье винодельни «Wine Park» К. Ратушнова, винный эксперт и основательница проекта «Пить наше» Г. Кузнецова.
Стало известно, что фестиваль в минувшие выходные посетило 15000 человек.
